料理の最近のブログ記事

昨日は、人生で初めて餅つきをした。
つきたての餅って、そのまま食べても美味しいですね。

みんな子供のようにはしゃいでいるのが、
妙に可笑しかった。

お初の餅名人のNさんが居たから
旨い餅になったのかな！？





色々トッピングしたけど・・・
餅スイーツが美味しかった。
カスタード、生クリーム！？、チョコレート・・・etc
何もかも楽しすぎて、
2回目の餅つき時は、みんな満腹で
テンション低め



夕食もあんまりと思っていたが、
いっぱいな鍋、食べられる食べられる。

みんなで食べる料理は美味しいね。

クロッキーも少しして、
クロッキー会というイベントは続くのであった。

p.s.
学研のギターは、楽しめたね・・・Kくん
M旦那さんのスイーツ美味しかったなぁ〜、
今度アップルパイお願いします。

 
豆乳で作ったプリン（プレーン）


豆乳で作ったプリン（麦芽）

嫁の実家のレンジが壊れたので、
スチームオーブンレンジを買う。
主に温めるだけのいわゆるチンしか
使っていなかったので・・・
何か作ろうと思って
初めて作ったのはプリン。

説明書をちゃんと読んでいなくて
はじめは、スチームとか出来てなくて
プリンが茶碗蒸しになりかけて、
プレートに水を張った
プレートの水をこぼして酷い目にあった。
説明書を改めて読むと、プレートに
水をはる事はなく、水を入れるタンクがあった（汗）

レシピ通りに作ると
滅茶苦茶甘くなってしまうので、砂糖の量を減らす。

牛乳の変わりに、豆乳を使う。
牛乳より重くないので、ヘルシーで
お腹の弱い自分にも最適。

カラメルソースをちゃんと焦がさなかったので、
滅茶苦茶甘くなったりした。

カラメルソース抜きだとあっさりして今イチ。

やはり、カラメルソースは必要です。

レシピ（4人前）
豆乳400g
砂糖40g（50gちょっと甘い、80gかなり甘いと思います。）
卵3個

カラメルソース
砂糖40g
水　スプーン大さじ2

卵3個と砂糖をボールに入れる。
豆乳を温める
温めた豆乳を卵と砂糖を混ぜた
ボールにゆっくりかき混ぜながら
入れてゆく。
こし器でこす。

カラメルソース作り
鍋に砂糖と水を入れ
中火で焦げるまでひたすら待つ
焦げ色になったらスプーン大さじ1ぱいのお湯を入れる。
容器にカラメルソースとプリン液を入れる。
容器をスチームオーブンにセット！！


スチームオーブンだと28分ぐらいでしたので、
蒸し器の場合、だいたい同じぐらいで良いかと思いますが・・・
蒸し器で作ったことがないので、失敗した場合責任は取れません、あしからず。